domenica 20 aprile 2014

PLUMCAKE CON CONIGLIETTO AL CACAO

Care Amiche,

per prima cosa lasciatemi dire: Auguri!!! Auguri di Buona Pasqua!!! Un abbraccio strettissimo a tutti Voi e i miei migliori auguri a tutti i vostri cari in questa giornata di festa.

Quindi, per una ricorrenza così speciale, ho ben pensato che servisse una ricetta altrettanto speciale, ecco perchè vi propongo un plumcake con tema pasquale incorporato! ;-) Dalle foto si capisce meglio quello che voglio intendere!


Si tratta di un plumcake bicolore con una sorta di disegno all'interno che, in questo caso, raffigura un coniglietto pasquale! Devo essere onesta, questa è una delle ricette che mi hanno dato in assoluto più soddisfazione negli ultimi tempi!


Veniamo alla preparazione: dovremo preparare due plumcake in sostanza e gli impasti risulteranno molto leggeri perchè useremo l'olio al posto del burro e lo yogurt bianco. Inoltre usiamo il vasetto dello yogurt (da 125ml) per dosare quasi tutti gli ingredienti. Una ricetta facile e veloce!

sabato 19 aprile 2014

MUFFINS ALLA BANANA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Care Amiche,

come vi avevo anticipato, ecco la ricetta dei Muffins alle Banane con Gocce di Cioccolato Fondente, che goduria per il palato!!!

IL MIO PRIMO COMPLI-BLOG

Care Amiche,

oggi è senza ombra di dubbio una giornata davvero speciale. Infatti, esattamente un anno fa, è cominciata la mia avventura come Amministratore del Blog "Fragola e Cannella", come Nina nella firma delle ricette che giorno dopo giorno ho preparato e condiviso con tutte voi.

Cliccate qui se siete curiose di leggere il primo post che ho pubblicato la sera in cui ho creato questo blog (mi sembra ieri, ma forse no) e cliccate qui per leggere la prima ricetta che ho postato, il 20 Aprile 2013. Ricordi emozionanti di un viaggio che, come tutti i viaggi, non mi ha portata dove pensavo di andare, ma mi ha dato molto, molto di più.

I "grazie" da dire sono tantissimi e li riassumerò tutti in un "Grazie" diretto a Voi che mi seguite in questa avventura e vi lasciate ispirare dalle mie preparazioni. Grazie di cuore!

Poteva questa giornata passare senza una bella ricettina da proporvi? Beh, direi proprio di no! E allora vi proporrò quella dei Muffins alle Banane e Gocce di Cioccolato, una vera delizia! 

Una ricetta in tema con la stagione e perfetta da inserire nel cestino per il pic-nic di Pasquetta! 

Cooming soon ;-)

Un abbraccio


giovedì 17 aprile 2014

BISCOTTI DI PASQUA DECORATI CON GLASSA BIANCA E NERA

Care Amiche,

ovviamente la Festa di Pasqua meritava una degna infornata di Biscotti! 


Non avendo troppo tempo, ho preparato dei biscotti molto semplici, con una tipica forma pasquale, e decorati con cioccolato fuso e glassa all'acqua (ottenuta mescolando lo zucchero a velo con dell'acqua).

mercoledì 16 aprile 2014

MIERCOLES MUDO


martedì 15 aprile 2014

OVETTI DI PASQUA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO

Care Amiche,

non so voi, ma casa mia è già invasa da uova di tutte le dimensioni, uova di cioccolato, ovviamente! E allora perchè non presentarli con un tocco di pazzia in più?


Rubando l'idea da uno dei miliardi di programmi televisivi dedicati all'arte della cucina, ho deciso di presentare un Uovo di Pasqua aperto, utilizzando le due metà come gusci per una mousse di cioccolato morbidissima (senza l'aggiunta di panna!). E poi, per dare al piatto una nota croccantina ho tagliato a pezzetti dei savoiardi!

lunedì 14 aprile 2014

COGNILETTO PUSH POP

Care Amiche, 

quasi ci siamo!! E cosa c'è di più pasquale di un bel coniglietto?? Se si può mangiare perchè è tutto di zucchero è pure meglio!

domenica 13 aprile 2014

E A PASQUA, LA TAVOLA?

Clicca qui
Care Amiche,

all'improvviso ho realizzato che, anche quest'anno, Pasqua è davvero alle porte! 


Bene, bene, avete già pensato come preparare la tavola per Domenica? Ormai, lo sappiamo, la preparazione delle Feste, se riceviamo parenti e amici a casa, non si limita all'architettare un menù sano ed equilibrato, del tutto in linea con quelli che sono i tipici piatti della tradizione e di casa nostra. 


Quando riceviamo gli ospiti dobbiamo accoglierli nel nostro nido e coccolarceli per bene. A partire dalla cura nella preparazione della Tavola. Siete d'accordo? Allora vi dò qualche spunto ;-)

Potete cliccare qui per trovare suggerimenti sulla grana dei tovagliati e su come ripiegare i tovaglioli in modo da creare dei segnaposti originali! Poi cliccate qui per trovare consigli sui colori da scegliere e sui centrotavola da realizzare. 

E infine qui, immancabilmente, troverete i preziosissimi consigli di Casaba Dalla Zorza su come apparecchiare perchè, soprattutto a Pasqua, non può mancare un tocco di glamour!!


sabato 12 aprile 2014

CONIGLIETTI CON CUORE MORBIDO DI CIOCCOLATO

Care Amiche,

oggi vi parlo di una ricettina un po' particolare! Ho visto su Gnamgnam.it la preparazione di questi coniglietti ripieni e me ne sono subito innamorata!!!

Si tratta di palline di pasta frolla modellate a forma di coniglietto che riservano, a chi le addenta, una dolce sorpresa! Infatti, al loro interno, si nasconde un piccolo ovetto di cioccolato (di quelli che adesso si trovano in ogni angolo del supermercato).


giovedì 10 aprile 2014

TIRAMISU' CON PAN DI STELLE

Care Amiche,

la ricetta di oggi la mettiamo sotto l'etichetta "Tirami..sù" perchè si tratta di un'altra variante abbastanza classica di questo dolce intramontabile. Infatti parliamo del Tiramisù fatto con Crema di mascarpone e i biscotti "Pan di Stelle"!!


Nel mio caso la variante è stata arricchita ulteriormente amalgamando la crema al mascarpone classica con un paio di cucchiai di nutella, per esaltare il gusto del cacao dei biscotti!! Una ricetta buonissima oltre che super golosa!


martedì 8 aprile 2014

TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO

Care Amiche,

oggi la ricetta che vi propongo è davvero primaverile! Dai sapori e dai colori vivaci e delicati! Infatti vi propongo una bella Torta Salata con Asparagi e Prosciutto Cotto a cubetti, che bontà! 

domenica 6 aprile 2014

CROSTATA DI FRAGOLE CON CREMA DI RICOTTA

Care Amiche,

oggi vi propongo la ricetta di una bella crostata, super buona e leggera perchè ho usato la crema di ricotta al posto della crema pasticcera, una vera delizia!


Ho comprato per l'occasione un bel cestino di fragole, rosse e mature! Mi mette sempre di buon umore preparare le crostate perchè, sebbene ci voglia un bel po' di tempo, mi fanno sentire che ormai l'inverno è bello che passato! Che gioia!


venerdì 4 aprile 2014

GIRELLE DI SFOGLIA E MARMELLATA


Care Amiche,

la ricetta di oggi è super veloce e super buona! Perfetta per i pic nic a cui tanto si addice questo periodo dell'anno! Si tratta di sfogliette di pasta sfoglia ripiene di marmellata e realizzate con la forma tipica delle girandole. Un dolcetto molto primaverile e dal successo assicurato!



mercoledì 2 aprile 2014

MIERCOLES MUDO


martedì 1 aprile 2014

TORTA TENERINA

Care Amiche,

la ricetta di oggi è quella di una delle torte più classiche di tutte: la Torta Tenerina!


Una ricetta sempreverde, con pochissima farina e golosissima! Il bello di questa torta è che si prepara molto velocemente e si utilizzano ingredienti che di solito abbiamo sempre nel frigo come uova, zucchero burro e cioccolato, che io mixo nelle proporzioni di seguito indicate.

Insomma, si tratta di una delle mie torte preferite perchè è sofficissima è piana piana di cioccolato! Non per niente ho deciso di partecipare al Contest di "Una fetta di paradiso" intitolato "Keep Calm and Presente Your Paradise". 


domenica 30 marzo 2014

TIRAMISU' CON FRAGOLE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO

Care Amiche,

la ricetta che vi propongo oggi è di quelle da cinque stelle! Buona, buona! Tiramisù con Fragole e Scaglie di Cioccolato Bianco!

FRAGOLA E CANNELLA SU PINTEREST

Care Amiche,

Buongiorno! Piccola comunicazione di servizio, finalmente "Fragola e Cannella" è sbarcato anche su Pinterest!

Cliccate qui
Si tratta di un Social Network dedicato alla condivisione di video, immagini e foto, una piattaforma molto creativa e simpatica su cui ho deciso di caricare tutte le fotografie delle mie Ricette Dolci!

Ho creato tante bacheche diverse in base alla tipologia del dolce quindi potrete trovare la sezione dedicata ai Lievitati, ai Dolci di Pasta Sfoglia, alle Crostate e molte altre ancora su http://www.pinterest.com/fragolacannella/

Venitemi a trovare! Vi aspetto

Un abbraccio





venerdì 28 marzo 2014

RISOTTO AI TRE CEREALI E ZUCCHINE

Care Amiche,

la ricetta che vi propongo oggi è un po' particolare. Si tratta di un Risotto con le Zucchine un po' speciale. diciamo pure rivisitato! Insomma, un tocco di "Primavera" e di "Voglia di Mangiar Sano" ad una ricetta sempreverde oltre che buonissima! 

Non so voi, ma il risotto alle zucchine è un piatto che preparo di frequente. Affetto le zucchine a listarelle sottilissime, aiutandomi con una grattugia apposita, le faccio soffriggere con un po' di cipolla e poi largo alla magia!


giovedì 27 marzo 2014

FOCACCIA CON LE OLIVE

Care Amiche,

stamattina mi sono svegliata con una voglia incredibile di focaccia! Detto fatto! La ricetta di oggi riguarda una variante abbastanza classica di questa pietanza: Focaccia con le Olive!


lunedì 24 marzo 2014

MYSIA A "THE CAKE SHOW - SPRING EDITION"

Care Amiche,

alzi la mano chi non conosce il Sito di Ricette di Mysia!

Si tratta di un sito che adoro perchè le ricette vengono spiegate passo dopo passo grazie a delle foto scattate durante tutta la preparazione! Si tratta di ricette semplici e buonissime, molto gettonate in quanto il sito ha più di un milione di fan!

Insomma Flavia, in arte Mysia, ha partecipato all'appuntamento di "The Cake Show-Spring Edition" , inserito all'interno della manifestazione "Il Mondo Creativo" che si è tenuta questo fine settimana a Bologna Fiere, con un Cooking in real time! Potevo perdermelo? Certo che no, ero seduta in primissima fila! (Dopo Csaba mi sembrava il minimo!)

La ricetta presentata è stata quella degli "Ovetti ripieni di Colomba" (aspettateli anche su Fragola e Cannella a breve perchè erano davvero squisiti!). Qui potete trovare il video del cooking e, di seguito, le foto che ho scattato tutte per voi!

Che ve pare? Una ricetta semplice, ma deliziosa e una cuoca sopraffina, ma che, alla fin fine, è semplicemente una di noi!

Un abbraccio



Ecco il risultato finale!



domenica 23 marzo 2014

CUPCAKES BIANCANEVE STYLE

Cliccate qui
Care Amiche,

le conoscete? Sono Elena e Eleonora, le "Cake Angels" di Renato, protagoniste del programma "My Cake Design" in onda tutti i Martedì Sera su Real Time.

E questi? Sapete cosa sono? Eh già, Cupcakes travestiti come uno dei più famosi e adorati personaggi del mondo delle fiabe.

sabato 22 marzo 2014

TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E GAMBERI

Care Amiche,

adorare l'abbinata di zucchine e gamberetti non è una cosa strana. Un connubio di sapori e colori favoloso! Perciò declinarlo in tutte le sue variabili è qualcosa a cui è decisamente impossibile resistere! ;-)


venerdì 21 marzo 2014

CAKE SHOW - SPRING EDITION

Spring 2014 mod.
Clicca qui

Care Amiche,

anche quest'anno, finalmente, la Primavera è arrivata.

Anche se nei tempi canonici, la primavera sembra arrivare sempre troppo tardi ;-) Però adesso siamo qua e quindi libero sfogo a fiori, farfalle e a quanto di più colorato riusciate ad immaginare per la stagione più gioiosa del calendario!

In questo contesto di colori e profumi, gioia e dolcezza, poteva forse passare inosservato "The Cake Show - Spring Edition"? Direi proprio di no.

Inserito all'interno della manifestazione "Il Mondo Creativo", ospitata negli stand di Bologna Fiere dal 21 al 23 di Marzo 2014, si configura come l'evento dedicato alla pasticceria con vere e proprie sfide in diretta tra professionisti del settore e workshop molto golosi. Qui trovate il calendario degli eventi.

Immancabili gli spazi dedicati alla Bakery e alla Pasticceria Tradizionale Italiana. Insomma, io non me lo perdo di certo e voi?

Buon 21 Marzo a tutte! 

Un abbraccio


mercoledì 19 marzo 2014

CUPCAKES AL PROFUMO DI CAFFE'

Care Amiche,

oggi vi propongo qualcosa di davvero particolare. In fin dei conti è la Festa del Papà!


Questa ricorrenza viene festeggiata in tutto il mondo, a date alterne, e se ne trovano le prime tracce all'inizio del '900. In Italia, invece, la festività coincide con la Festa di San Giuseppe, il padre putativo di Gesù.

Detto questo, quale occasione migliore per provare qualcosa di nuovo ed assolutamente originale? Beh, non ne ho trovate e quindi ho deciso di sbizzarrirmi, dopo puntate su puntante di programmi dedicati, nella preparazione di Cupcakes al profumo di caffè (l'alimento con cui identifico sempre i papà) con decorazione di glassa, realizzata con sac a poche e mousse spumosissima (ho trovato qui la ricetta).


lunedì 17 marzo 2014

FARFALLE CON SPECK E PISELLI


Care Amiche,


i legumi sono uno degli alimenti che amo di più, piselli e lenticchie in primis! E la ricetta di oggi è davvero golosa perchè, oltre ai piselli, la pasta viene arricchita con striscioline di speck croccante, una delizia!

sabato 15 marzo 2014

RISOTTO CON PANCETTA E CARCIOFI


Care Amiche,

la ricetta di oggi arriva direttamente dalla bancarella di frutta e verdura del mercato! Infatti, all'acquisto dei fondi di carciofo, la fruttivendola mi ha voluta deliziare con una ricettina del tutto innovativa per impiegare questo alimento. "Perchè non ci fa un bel Risotto?" E già.

Quindi ecco la ricetta per il Risotto con cubetti di Pancetta e Carciofi. Un bel risotto corposo e molto saporito. Ricco di ingredienti sani e buoni!

mercoledì 12 marzo 2014

MIERCOLES MUDO



lunedì 10 marzo 2014

TORTA SALATA CON WURSTEL E PATATE

Care Amiche,

la ricetta che vi propongo oggi è un classico un po' rivisitato ed una ricetta principe per riciclare quello che c'è rimasto in frigo dopo i pranzi della domenica: una bella Torta Salata con Patate, Wurstel e Formaggio!!!


Inutile dire che potete arricchire questa preparazione con i sapori che più vi aggradano, aggiungendo vari tipi di formaggi morbidi oppure sostituendo i wurstel con cubetti di prosciutto cotto, aggiungendo una spruzzata di origano, insomma io l'ho preparata con quello che avevo in casa, ma era solo per dare un'idea! ;)


La cosa simpatica è che nell'ottica del riciclo, ho preparato questa torta salata usando un guscio di Pasta Brisè e non la consueta Pasta Sfoglia. Questo tipo di pasta è semplice da realizzare anche in casa (se avete tempo) e non è sfogliata il che rende il guscio più solido.

sabato 8 marzo 2014

TORTA DI ROSE CON BURRO E ZUCCHERO

Care Amiche,

quest'anno, per la Festa della Donna, ho voluto preparare una ricetta un po' speciale. Infatti ho cucinato una Torta di Rose con Crema di Burro e Zucchero!


Avevo già proposto questa ricetta  l'anno passato, in occasione della Festa della Mamma (per vederla cliccate qui), ma avevo sempre preparato questa ricetta con un ripieno salato. Questa volta, invece, ho voluto farcirla con una deliziosa Crema di Burro e un velo sottile di Marmellata di Albicocca.

Un dolce fragrante e morbidissimo, burroso e zuccherino che tanto si addice alla dolcezza che fa parte dell'essenza femminile. Non so, la Torta di Rose mi fa sempre pensare alla "Donna" per la sua ricchezza di sapore, la sua morbidezza e la sua complessità (i passaggi per realizzarla sono molti e ci sono lunghi tempi di lievitazione da rispettare se volete ottenere un capolavoro).


Un'alternativa fantasiosa per festeggiare questa bellissima giornata! Una ricetta che dedico a tutte le mamme, a tutte le nonne, a tutte le zie, a tutte le figlie, a tutte le amiche e, ovviamente, a tutte voi!

Un abbraccio e buona Festa della Donna!!

mercoledì 5 marzo 2014

CROSTINI DI POLENTA GUARNITA

Care Amiche,

la primavera dovrebbe essere porte, purtroppo però guardando fuori dalla finestra, il cielo grigio e la pioggia battente di questi giorni mi suggeriscono il contrario. Allora questa ricetta fa proprio al caso nostro ;)


Vi propongo dei crostini di Polenta guarnita con Prosciutto, Speck, Stracchino, Gorgonzola e Funghi (ovviamente chi più ne ha più ne metta). Un antipastino semplice da realizzare, molto simpatico da servire in tavola e dal sapore tutto da inventare.

lunedì 3 marzo 2014

FRITTELLE CON LA FRUTTA

Care Amiche,

e anche quest'anno siamo arrivate a festeggiare il Martedì Grasso e così è finito anche il periodo di Carnevale. 

Tra ricette più morigerate e crostolate che rispecchiano bene l'ilarità di questo periodo, vi ho proposto "Crostoli semplici""Crostoli ripieni" "Frittelle di Mele". A questo punto mi mancava soltanto di parlarvi delle Frittelline con i Pezzettoni di Frutta Fresca, una goduria per grandi e piccini.

giovedì 27 febbraio 2014

PAIN AU CHOCOLAT


Care Amiche,

la ricetta di oggi è un tripudio di tradizione e golosità! Infatti si tratta della ricetta del Pain Au Chocolat!

Per prima cosa voglio sottolineare che non si tratta della ricetta tradizionale del famoso "Pain Au Chocolat" francese, non voglio meriti che non mi appartengono. Si tratta semplicemente di una ricetta ad hoc per preparare delle squisite pagnotte con le gocce di cioccolata! Da qui l'idea del "Pain Au Chocolat"!!! 

mercoledì 26 febbraio 2014

MIERCOLES MUDO


lunedì 24 febbraio 2014

BISCOTTI AL PROFUMO DI LIMONE E GRANELLA DI ZUCCHERO


Care Amiche,

oggi una ricettina dedicata alla rubrica "Biscotti". Infatti, per realizzare questo biscottini con granella di zucchero ho utilizzato lo stampo a forma di biscotto!

Una ricetta per biscotti più in tema di questa è introvabile!

Infatti è una rivisitazione della ricetta dei "Biscotti al profumo di limone" che vi ho proposto il mese scorso. Solo che, questa volta, ho steso su ogni biscotto, ancora crudo, un goccio di latte e poi l'ho cosparso con lo zucchero semolato! Così, quando ho sfornato questi biscottini, presentavano una crosticina zuccherosa e croccante super golosa!!

Ecco la ricetta, un abbraccio.


Dosi e Ingredienti:
- 250g di Farina "00";
- 100g di Zucchero;
- 100g di Burro;
- 1/2 bustina di Lievito;
- 1 Uovo;
- 1 bustina di Vanillina;
- 1 boccetta di aroma al limone;
- Latte qb;
- Zucchero semolato qb (oppure granella di zucchero);
- una presa di Sale.

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