martedì 31 dicembre 2013

BISCOTTINI DELLA FORTUNA

Care Amiche,

questo è l'ultimo post del 2013. Che anno particolare, pieno di luci e di ombre. Per alcuni versi più di ombre, ma l'ultimo post, pubblicato nell'ultimo giorno dell'anno, doveva essere qualcosa di speciale e di benaugurale. Da qui l'idea dei Biscotti della Fortuna.


lunedì 30 dicembre 2013

RISOTTO AL GORGONZOLA

Care Amiche,

la ricetta di oggi è quella di un primo piatto davvero saporito: il Risotto al Gorgonzola.

Le abbuffate natalizie hanno appena girato l'angolo e quindi abbiamo voglia di qualcosa di un po' meno pesante e meno elaborato, ma non per questo meno gustoso! Il risotto che vi propongo, sfumato con vino bianco e insaporito con un'abbondante spolverata di pepe nero, incarna tutte queste qualità! 

Il gorgonzola, poi, è un must nelle preparazioni di condimenti cremosi e quindi guardarlo sciogliersi, piano piano, nel risotto è una vera goduria per tutti i sensi. Io non l'ho fatto, ma, a piacere, potete aggiungere a fine cottura un'abbondante manciata di parmigiano grattugiato!

sabato 28 dicembre 2013

UOVA TONNATE

Ciao Amici,

la ricetta di oggi è molto semplice e davvero saporita: le Uova Tonnate!



Un antipasto sfizioso e dal gusto un po' salato che lusingherà il palato di qualunque ospiterete a cena! L'idea è quella di servire delle uova sode, svuotate del tuorlo, da farcire con una cremina ottenuta miscelando tonno, maionese, sale e pepe.

giovedì 26 dicembre 2013

CREMA INGLESE

Ciao Amici,

in casa avete Panettone avanzato dalle feste? E state cercando un'idea simpatica per "riciclarlo"? Allora questa ricetta fa proprio al caso vostro! 

Io adoro il panettone, con uvetta e canditi, ma dopo Natale non so, perde un po' della sua magia (magari anche per l'abbuffata tipica delle cene pre-natalizie con amici e colleghe). Allora quale idea migliore di una bella crema per inzuppare le ultime fette? Anche quando da solo vi ha stufato un po'?!


mercoledì 25 dicembre 2013

MIERCOLES MUDO


martedì 24 dicembre 2013

BUCHE DE NOEL ovvero TRONCHETTO DI NATALE

Care Amiche,

eccoci qui, anche quest'anno è arriva la Vigilia di Natale



Le cose da preparare sono ancora milioni, per non parlare del ricettario da riordinare e la lista della spesa lunga quasi quanto un romanzo di Stephen King, ma questo fa parte del bello del gioco!

Come ricetta tipica del giorno di Natale, oltre a tutti gli spunti che ho cercato di dare in questo Mese di Dicembre un po' pazzerello, è il Tronchetto di Natale! Questo rotolo di pan di spagna farcito con crema al cioccolato che viene acconciato a tronco per la gioia di grandi e piccini!



Se ne trovano milioni di varianti sul web (qui e qui ;D ) e, nel mio caso specifico, si tratta di un rotolo di Pasta Biscuit (una pasta soffice e spugnosa simile al pan di spagna) farcita con la crema alla nocciola più famosa del mondo: la nutella

lunedì 23 dicembre 2013

REGALI IN BARATTOLO

Care Amiche,

quasi ci siamo! Se state affrontando queste festività come me, vi immagino in giro per negozi con le ali ai piedi a recuperare tutto l'occorrente per Mercoledì! Liste, addobbi, regali dell'ultima ora e proprio in riferimento a quest'ultimi, volevo proporvi un'idea un po' originale ma davvero divertente: i Brownies in Barattolo!!!

domenica 22 dicembre 2013

BISCOTTI DI PAN DI ZENZERO (GINGERBREAD)

Care Amiche,

la ricetta che vi propongo oggi è quella dei Biscotti Pan di Zenzero! Una specialità dal sapore speziato e dal profumo davvero magico!!



Anche questa è una ricetta abbastanza tipica per le Festività Natalizie e, proprio per rispettare appieno la tradizione, ho realizzato questi biscottini con uno stampino a forma di "Omino di Pan di Zenzero"!! Una delizia anche da guardare! 

sabato 21 dicembre 2013

TAGLIATELLE CON CAVIALE E SALMONE


Care Amiche,

che ve ne pare di un bel piatto di Tagliatelle con Caviale e Salmone per Natale?

E' un piatto che viene servito spesso a casa mia perchè, anche se la preparazione è semplice, il risultato è sempre molto piacevole e raffinato, in cui i sapori si legano grazie all'utilizzo della panna. Un piatto buonissimo ovviamente! 

giovedì 19 dicembre 2013

LA TAVOLA DI NATALE #04


Care Amiche,

ecco l'ultima tavola che vi propongo, da Paciulina, prima dell'arrivo del Natale!

Non so voi, ma io trovo che sia una tavola davvero bella da presentare per la Cena della Vigilia (anche se nella foto è apparecchiata per la prima colazione). I toni del prugna creano un'atmosfera molto accogliente e risultano perfetti se abbinati ad oggetti dorati (come  hanno fatto in questo caso sia con le candele che con le palline del centrotavola). Colori davvero particolari per una tavola bellissima!

L'idea, poi, di una ghirlanda decorata con gli stessi colori, appesa proprio sopra alla tavola mi sembra indovinata e divertente. Ben inserita nell'atmosfera di festa che vogliamo evocare!

Un abbraccio

P.s. e come disponiamo gli ospiti a tavola? Qui un consiglio di Casaba Dalla Zorza!

Cliccate qui


mercoledì 18 dicembre 2013

MIERCOLES MUDO


martedì 17 dicembre 2013

CROSTINI DI NATALE


Care Amiche,


guardate che idea carina per presentare degli antipastini in mood natalizio!


E' una presentazione molto semplice, realizzata con alimenti tipici della tavola delle feste: Pane Abbrustolito, Burro e Salmone Affumicato!

Io ho utilizzato due tipi di "crostini" diversi. 

Da una parte ho utilizzato del pane in cassetta tagliato a triangolini ed abbrustolito velocemente in una padella in cui avevo fatto sciogliere una noce di burro. Quando il pane era ancora caldo, ho spalmato un po' di burro e ho aggiunto una fettina di salmone.

Nell'altro caso, invece, ho utilizzato come base le Stelline al Formaggio e poi ho aggiunto una fettina sottile di burro e poi il salmone affumicato.

Che ve ne pare?

Un abbraccio                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
P.s alla ricerca di antipasti un po' speciali? Andate a vedere la ricetta dei "Baci di Dama alle mandorle e formaggio", una delizia per il palato!                                                                                                                                       


lunedì 16 dicembre 2013

ALBERELLI DI NATALE AL CACAO


Ciao Amici,

dopo le "Pastefrolle di Santa Lucia" non potevano mancare i Biscotti al Cacao, in questo caso a forma di Albero di Natale!

Ovviamente potete realizzarli della forma che più vi aggrada, ma questa mi è sembrata davvero perfetta. Amo molto questa ricetta perchè il gusto dei biscotti è delicato e il cacao è soltanto un profumo in lontananza. Il segreto è quello di tirarli fuori dal forno ancora morbidi perchè si solidificheranno a contatto con l'aria!


Questi biscotti sono perfetti anche per la merenda dei bambini o da lasciare sul tavolo la notte della Vigilia. Sono certa che Babbo Natale apprezzerà!

domenica 15 dicembre 2013

TIMBALLO DI PASTA

Care Amiche,

non so di preciso se si tratti della una rivisitazione della ricetta americana, certo è che era proprio arrivato il momento di provare il Timballo di Pasta! 
  


Questa ricetta mi affascina sempre e ritengo che sia un piatto davvero perfetto per il Pranzo di Natale! Un'alternativa originale, ma ugualmente sostanziosa delle lasagne, un classico a casa mia! Nella ricetta originale avevano utilizzato la pasta brisè, ma io ho provato con la Pasta sfoglia che ha aggiunto una nota croccantina al piatto.


sabato 14 dicembre 2013

LA TAVOLA DI NATALE #03

Ciao Amici,

la tavola di oggi, da Paciulina, l'ho scelta sui toni del bianco e dell'oro, non poteva certo mancare all'appello!

Quello che mi ha colpito di più nell'apparecchiatura e della tavola in sè è stato il calore che sembra emanare. Un effetto meraviglioso, creato con il luccichio dell'oro, sparso qua e là, e la luce delle candele, scelte di forme e dimensioni diverse. Insomma, una bella alternativa al solito abbinamento di rosso e oro!

Oltre agli inserti dorati vengono utilizzati anche i toni del marrone e del bronzo per dare luminosità all'insieme, senza dimenticare i pacchetti regalo, incartati in modo che si abbinassero perfettamente all'insieme, come i tovaglioli con i piatti da portata!

Che ne dite? Vi piace?

Un abbraccio


P.s. se vi serve qualche idea per realizzare un Centro Tavola originale e d'effetto, cliccate qui! Benedetta Parodi, con l'aiuto di Massimo, un decoratore floreale, ci danno degli ottimi consigli!

Cliccate qui



venerdì 13 dicembre 2013

FUDGE CIOCCOLATO E NOCI


Care amiche,

la ricetta di oggi è tipica della tradizione americana. Si tratta proprio dei Fudge nella versione con cioccolato e noci. 

Questa ricetta risale almeno a 100 anni fa e proviene direttamente dagli Stati Uniti! Onestamente la prima volta che ho visto questo dolcino è stato su "I Menù di Benedetta Parodi" e me ne sono innamorata perchè si tratta proprio di una ricetta natalizia doc!

Io li ho preparati sciogliendo due tipi di cioccolato con il latte condensato (io uso quello della Nestlè) ed aggiungendo  gherigli di noce tostati, la più classica tra le varianti!

giovedì 12 dicembre 2013

PASTEFROLLE DI SANTA LUCIA

Cari Amici,

eccoci arrivati alla Notte di Santa Lucia, "la più lunga che ci sia" come cita la filastrocca. 

E' proprio durante la notte tra il 12 e il 13 Dicembre che, in alcune tradizioni, specialmente in quella veronese, la Santa porta dolcetti e giocattoli ai bambini (la festa di "Santa Lussia").


martedì 10 dicembre 2013

LA TAVOLA DI NATALE #02

Care Amiche,

anche oggi, proprio come qui, vi propongo una delle Tavole di "Paciulina".




Questa mi ha davvero colpita per i colori utilizzati! Di solito, a Natale, io abbino il rosso all'oro e l'argento al blu, nulla più, e invece questo accostamento di toni rosa e viola risulta molto gradevole ed originale

Un tocco che stupirà gradevolmente i vostri invitati, soprattutto i più eclettici. Personalmente non sceglierei queste stoviglie per il pranzo di Natale, ma i giorni che lo precedono sono così pieni di momenti da passare con colleghi e amici che sono certa questa idea ci tornerà davvero utile!

Come ribadito anche da Csaba Dalla Zorza, poi, è molto importante anche il contesto in cui inseriamo la tavola addobbata a festa ed, infatti, l'albero di natale presente sullo sfondo è decorato con le stesse palline appese sopra al tavolo.

Un vero tocco di originalità!

Un abbraccio


lunedì 9 dicembre 2013

LIEBSTER AWARD

Ciao Amici, 

oggi vi voglio parlare di un premio che ritiro con immensa felicità! La cara Emanuela del Blog "Ricette Fuori Fuoco" mi ha consegnato il "Liebster Award"!!


Ogni volta che mi viene assegnato un premio mi sento molto onorata nel ritirarlo, anche se non sempre ho il tempo per farlo (scusatemi!!). Il fatto che pensiate proprio a me e mi veniate a trovare è sempre una grande gioia!

domenica 8 dicembre 2013

CROCCANTE ALLE MANDORLE

Care Amiche,

quale ricetta è più natalizia del croccante? Lo possiamo trovare su tutte le bancarelle, in ogni supermercato, in tutte le pubblicità! E' il tipico dolcino che insieme a Pandoro e Panettone fa proprio Natale!


sabato 7 dicembre 2013

SOPRA LA TAVOLA DI NATALE

Care Amiche,

voi cosa siete solite organizzare? La Cena della Vigilia oppure il Pranzo di Natale? A casa mia, di solito, si organizza il Pranzo di Natale e sarebbe proprio divertente accogliere gli ospiti con delle stoviglie divertenti! 


Ecco cosa ci propone "Dalani Magazine" per sorprendere gli invitanti, senza mancare di eleganza e di stile. Partendo dal banchetto natalizio, passando per i dettagli tessili, senza dimenticare la cortesia per gli ospiti, l'articolo ci svela trucchi e ci racconta quali sono le tendenze del momento!!

Per non perderlo, cliccate qui!

A proposito: avete già addobbato l'Albero?? Buona Festa dell'Immacolata a tutti!


Un abbraccio

venerdì 6 dicembre 2013

STELLINE AL FORMAGGIO


Care Amiche,


come avrete ben capito, ampio spazio ai manicaretti natalizi! D'ora in poi vi presenterò in prevalenza ricette attinenti al Natale, non aspettavo altro! 

giovedì 5 dicembre 2013

LA TAVOLA DI NATALE #01

Care Amiche,

il periodo delle festività, più di molti altri, a mio parere, ci ricorda che non è importante soltanto quello che serviamo in tavola. Infatti la Tavola ha la sua bella importanza, soprattutto a Natale!


E' per questo che vorrei proporvi una selezione di Tavole da cui prendere spunto per poter preparare la vostra. Con l'abbinamento dei colori che preferite. Gli addobbi e i decori che più desiderate!

Ho trovato questa idea sul sito di "Paciulina", da cui traggo le immagini, dove sono state selezionate una cinquantina di tavole dal web, decorate a festa! In queste settimane vi proporrò le mie preferite, chissà che ci possano ispirare per il prossimo 25 Dicembre!!

La tavola che vi propongo oggi è stata apparecchiata giocando con i toni del rosso e del bianco e il risultato è davvero elegante. Trovo anche molto interessante l'idea del centrotavola: realizzato con le palline da appendere all'albero di Natale

Un tocco di vera originalità! E voi che ne dite?


Un abbraccio


martedì 3 dicembre 2013

IL NATALE SECONDO CSABA DALLA ZORZA

Ciao Amiche,

quelle di voi che mi seguono da più tempo, conoscono bene la mia passione per Csaba Dalla Zorza, foodwriter ed intenditrice di cibo e lifestyle italiana.  

Quindi potrete ben immaginare la mia felicità quando, Sabato 30 Novembre, la mia mentore si è recata a Rovigo per un incontro sulla Tavola di Natale organizzato presso "Bolzoni Arredamenti"! 

Non sono stata nella pelle per tutto il giorno e poi eccola lì: pacata ed elegante come al solito che spiega al pubblico presente all'incontro l'importanza delle Festività Natalizie dal punto di vista del "ricevere". Un metodo, un'esperienza, un viaggio che ci deve accompagnare per tutti e 24 i giorni che ci separano da Natale.

domenica 1 dicembre 2013

RICONOSCIMENTO "AUGURIAMOCI BUON NATALE"

Ciao Amiche,

oggi non vi scrivo per parlare di una ricetta, portate pazienza, ma anche oggi si tratta di un'iniziativa un po' particolare, ovviamente dedicata al Magico Mese di Dicembre ed alle Festività Natalizie! 

Non so se sia ormai abbastanza chiaro, ma io adoro il Natale. Lo amo perchè permea ogni cosa con il suo magico tepore. La famiglia riunita attorno al camino, l'eccitazione per i doni da impacchettare, l'albero, la fortissima sensazione che qualcosa sta per accadere e tutti fremono per i preparativi!

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Insomma, lo adoro, e quindi ho deciso di dare avvio ad una catena di auguri un po' particolare. Proprio come facciamo con i premi che ci scambiamo con affetto, ho ideato un riconoscimento che darò alle Blogger che mi hanno particolarmente sostenuta ed ispirata durante tutto quest'anno. Così da poter augurare loro "Buon Natale" in un modo un po' speciale! Ovviamente tutti mi hanno arricchita e mi hanno insegnato qualcosa, ma, sapete com'è, c'è quello che ti dà quello spunto in più di cui avevi proprio bisogno!

sabato 30 novembre 2013

TORTA GIALLA CON FARINA FIORETTO E MANDORLE


Care Amiche,

la ricetta che vi presento oggi è presa in prestito da Benedetta Parodi ed è perfetta per fare colazione al mattino!

Si tratta dell'impasto di una torta classica, arricchita però con mandorle tritate e farina fioretto. Io non l'ho fatto, ma si può aggiungere all'impasto anche il succo di un'arancia spremuta ed anche la scorza grattugiata dell'arancia, ma questa tortina è già deliziosa così come la sfornate dal forno!

giovedì 28 novembre 2013

PASTA CON CREMA DI TONNO E ACCIUGHE


Ciao Amiche,


oggi vi presento la ricetta per una cremina con cui mantecare la pasta che è una vera delizia!



Semplicissima da preparare, veloce e gustosissima, è perfetta per quando il frigorifero langue e comunque abbiamo ospiti a pranzo! Con degli ingredienti molto comuni (che abbiamo quasi sempre in casa), si ottiene una crema morbidissima ed anche un po' piccantina!



Un condimento perfetto per qualunque tipo di pasta, provare per credere!


lunedì 25 novembre 2013

PANNA COTTA AL CAFFE'


Care Amiche,

oggi vi presento la ricetta di un dessert davvero raffinato e molto semplice da realizzare: la Panna Cotta al gusto di caffè!

Se avete poco tempo a disposizione e ospiti a cena, questo dolcino fa proprio al caso vostro! Perfetto anche per chi è intollerante alle uova o alla farina di frumento perchè si realizza con pochissimi ingredienti, tra cui panna, zucchero e caffè!


E' facile trovare questo dolce nella carta dei dessert al ristorante e, con questa ricetta facile facile, possiamo prepararlo comodamente anche a casa!

domenica 24 novembre 2013

LA DOMENICA IN COMPAGNIA Di Fragola e Cannella #06

Ciao Amiche,

bentrovate per il nostro solito appuntamento con "La Domenica in Compagnia". 

L'ultimo appuntamento per il mese di Novembre! (La prossima domenica sarà la prima di Dicembre!!!! Che eccitazione!). Come passa il tempo! Però ormai l'inverno è arrivato ed anche il vostro turno per chiudere questo mese in bellezza!!! 

Ricette, creazioni ispirate o che saranno d'ispirazione? Largo alle vostre idee!! Le regole ormai le conoscete, ma comunque trovate di seguito un breve ripassino e, come al solito, un abbraccio a tutte!

sabato 23 novembre 2013

GNOCCHETTI CON PASTA VIOLA


Ciao Amiche,

vi è mai capitato di sentir parlare delle patate vitelotte? In sincerità a me no, però la cara Monique del Blog "Miel & Ricotta" mi ha davvero incuriosita con la sua ricetta delle Chicche Viola e così mi sono messa all'opera anch'io!

Infatti ho scoperto che si tratta di una tipologia di patata poco nota anche se dalle origini molto antiche. In pratica sembra una patata novella, ma ha la particolarità che sia il colore della buccia che quello della polpa è viola! Proprio viola! La mia amica blogger aggiunge che il colore è naturale e non è assolutamente ottenuto con coloranti artificiali! Pensate che cosa meravigliosa!

giovedì 21 novembre 2013

BOUNTY AL COCCO

Ciao Amici,

qualcuno ha voglia di un Bounty? 


In realtà non si tratta di un dolce per cui impazzisco. Amo il cocco, ma dosato in una spolverata sopra a dolcetti di cioccolato fondente, nulla più, ma quando ho visto la ricetta di Imma del Blog "Dolci a Go Go" mi ha pervasa una voglia matta di provarli!

Ed è un consiglio che giro anche a voi! Sono una vera goduria per il palato e velocissimi da preparare! Buonissimi!


lunedì 18 novembre 2013

POLENTA "CONCIA" CON CASTAGNE E TALEGGIO

Ciao Amiche,

oggi vi parlo di una ricetta un po' particolare, quella della "Polenta Concia" con Castagne ripassate nel burro e Taleggio, una vera delizia!

domenica 17 novembre 2013

LA DOMENICA IN COMPAGNIA Di Fragola e Cannella #05


Care Amiche,

buongiorno!! Anche questa settimana è finalmente giunta al termine, che fatica! Le cose da fare si moltiplicano senza sosta e il tempo per realizzarle diminuisce, che stranezza! Meno male che durante il fine settimana abbiamo un po' di tempo per stare con la nostra famiglia e per ritrovare gli amici, loro sono il nostro vero sostegno!

Detto ciò, anche noi blogger ci ritroviamo la domenica, per curiosare e scambiarci le idee realizzate durante la settimana, quindi che il party abbia inizio! 

sabato 16 novembre 2013

RISOTTO SALSICCIA E FUNGHI

Ciao Amici,

questa sera avevo un po' di tempo e allora mi sono dilettata nella preparazione di un bel risotto autunnale: Risotto con Salsiccia e Funghi!


A me piacciono molto i funghi e poi trovo che quel bel colore marroncino dia un bellissimo tocco ai piatti arricchiti con questa squisitezza. In realtà vi avevo già parlato di una preparazione simile nel post "Risotto ai 3 Cereali", ma l'abbinamento di salsiccia e funghi è sempre una goduria per il palato (e perfetta per questa stagione).

Così vi rinfresco un po' la memoria, nel caso ce ne fosse bisogno! Anzi, avete qualche trucchetto per rendere questo risotto ancora più goloso? Fatemi sapere!

giovedì 14 novembre 2013

BISCOTTINI ALLE MANDORLE - Simil Cantucci

Ciao Amiche,

la ricetta di oggi è davvero una coccola autunnale! I cantucci sono dei dolcetti tipici nell'autunno, facilmente rintracciabili soprattutto nel mese di novembre perchè perfetti per essere intinti nel vin santo!

La ricetta di cui vi parlo non è proprio proprio quella dei cantucci, ma poco ci manca (vi consiglio di utilizzare le mandorle sgusciate e non pelate come ho fatto io!). Il risultato è quello di biscottini alle mandorle molto croccanti e dolci, buonissimi per fare colazione!



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