mercoledì 3 dicembre 2014

CIOCCOLATA CALDA ALLA CANNELLA

Care Amiche,

non c'è niente di meglio, in inverno, che coccolarsi con una bella tazza di cioccolata fumante. Aromatizzata alla cannella, perchè ormai siamo vicine a Natale!

La scena è proprio quella dei film, con la coperta sulle ginocchia e il crepitio del camino nell'aria. Cosa manca? La cioccolata calda ovviamente! Ho trovato delle ricette sul web davvero interessanti che sto testando una ad una e questa, aromatizzata alla cannella, mi piaceva tantissimo! Anche una bella tazza di zabaione ci stava bene, in realtà, ma sarà per la prossima volta!

L'unica raccomandazione è di stare attente a quando la cioccolato si scioglie sul fuoco perchè a quel punto il composto si raddensa molto velocemente! Se, come me, avete la passione per i dolci in tazza, potete anche andare a vedere la ricetta della Mug cake alla Nutella, squisita! 

E voi avete una ricetta del cuore per preparare la cioccolata calda home-made? Se vi va di raccontarmele sono qui ;) ;)

Un abbraccio

Dosi e Ingredienti (per 3 tazze di cioccolata):
- 450ml di Latte;
- 35g di Cioccolato Fondente Biologico (71% Cacao del Perù);
- 70g di Cacao Dolce in polvere;
- 15g di Amido di Mais;
- 20g di Fecola di Patate;
- 1/3 di cucchiaino di Cannella.


Preparazione:
- Per prima cosa riunire le polveri in un pentolino e quindi miscelare l'amido di mais con la fecola, la cannella e il cacao;
- Aggiungere il latte freddo poco per volta, mescolando con una frusta in modo che non si formino dei grumi;
- Mettere il pentolino sul fuoco, abbastanza basso;
- Tritare finemente il cioccolato fondente ed aggiungerlo al composto sul fuoco;
- Mescolare continuamente il composto con la frusta perchè tende a raddensare tutto in un colpo;
- Non c'è bisogno di aspettare che il composto bolla, basta toglierlo dal fuoco quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.


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